Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng

cat giam chi phi toi uu hoa loi nhuan 800x300 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

Cho dù bạn bán đồ ăn nhanh hay điều hành một nhà hàng cao cấp năm sao với các món ăn tuyệt vời thì việc tốn kém là điều khong thể tránh khỏi.

Từ thời gian và năng lượng cần thiết để thuê và giám sát nhân viên, đến chi phí đặt hàng tồn kho và duy trì một nhà bếp đầy đủ mọi thứ, có rất nhiều chi phí tốn kém trong quá trình vận hành một nhà hàng thành công. Vì vậy, quản lý chi phí là ưu tiên hàng đầu đối với hầu như mọi chủ nhà hàng và người quản lý trong doanh nghiệp.

Tuy nhiên, như trong tất cả các doanh nghiệp, luôn có những cách quản lí chi phí đúng và sai. Mặc dù một số chiến lược cắt giảm chi phí ngay lập tức có thể tạo ra những vấn đề khác trong thời gian dài, nhưng những khoản cắt giảm đó thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm hàng ngàn đô trong suốt cuộc đời của nhà hàng.

Bằng cách cân bằng các nhu cầu hiện tại với các khoản đầu tư sẽ mang lại kết quả trong tương lai, có thể tiết kiệm tiền mà không để chất lượng bị ảnh hưởng. Đây là những gì bạn cần biết về việc điều hành một quán ăn với ngân sách ở mức cao, cũng như các mẹo chiến thuật để tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng.

Thiết bị và vật tư

thiet bi va vat tu 300x119 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

XEM THÊM: Cách quản lí bếp nhà hàng hiệu quả.

Nếu không có một nhà bếp đầy đủ, một phòng ăn được trang trí đẹp mắt, cùng với nhiều món ăn và đồ dùng, bàn ghế… sẽ rất khó để nhà hàng của bạn hoạt động như bình thường. Tuy nhiên, tất cả những điều này đều tốn tiền, và bạn phải đầu tư trước khi bạn mở cửa. Tuy nhiên, không có lý do gì để đầu tư cả gia tài vào các thiết bị hàng đầu với giá cả đắt đỏ khi có sẵn các lựa chọn chất lượng cao và giá cả phải chăng khác. Hãy xem xét một vài cách chính mà bạn có thể tiết kiệm cho thiết bị và vật tư nhà hàng dưới đây.

Đàm phán với các nhà cung cấp 
Các nhà cung cấp thiết bị vật tư nhà hàng có đủ hình dạng và quy mô, từ các doanh nghiệp hàng đầu quốc gia đến các cửa hàng nhỏ. Giá cả và lựa chọn mà mỗi ưu đãi sẽ phụ thuộc vào mọi thứ từ vị trí đến thương hiệu, nhưng có một điều chắc chắn, nhiều mặt hàng cần thiết sẽ nằm ngoài ngân sách ban đầu của bạn, đặc biệt nếu bạn không muốn phá vỡ ngân hàng trước khi khai trương. Thay vì chỉ chấp nhận giá niêm yết, hãy xem xét yêu cầu giảm giá hoặc tiết kiệm chi phí trước khi đặt hàng. Với một chút ngôn ngữ trung thực và thuyết phục, bạn có thể đảm bảo được một mức giá nhỏ, hoặc thậm chí miễn phí vận chuyển và giao hàng. Hãy nhớ một điều rằng: Bạn sẽ không bao giờ biết nếu bạn không hỏi!

Tìm hiểu và mua đồ cũ
Không có gì xấu hổ khi không mua mọi thứ hoàn toàn mới. Thay vì mua sắm tất cả những gì bạn cần có vào thiết bị hiện đại, hãy mua sắm tại các nhà bán lẻ bán thiết bị đã qua sử dụng để có thể tiết kiệm được một khoản lớn. Mặc dù mọi thứ mới mẻ nhìn đều sẽ đẹp mắt hơn, nhưng không có sự khác biệt quá lớn về chất lượng nếu bạn tìm mua được ở một cửa hàng uy tín. Ngoài ra, khách hàng đặt hàng sẽ không liên quan gì đến các thiết bị nhà bếp mới hay cũ. Chức năng là quan trọng hơn nhiều so với ngoại hình trong trường hợp này.

Mua sắm những thiết bị cũ đã qua sử dụng sẽ đòi hỏi một chút siêng năng hơn, nhưng bạn sẽ có những giao dịch tuyệt vời để có được những sản phẩm như mình mong muốn với giá tuyệt vời.

Mua các thiết bị cũ trực tiếp từ nhà hàng sắp đóng cửa cũng có thể là một cách tốt để có được một thỏa thuận mà không làm giảm chất lượng. Khi các nhà hàng trong khu vực ngừng hoạt động, họ sẽ thường bán hết các sản phẩm còn sót lại, như dụng cụ nhà bếp, máy rửa chén và bàn chuẩn bị, trong nỗ lực bù lại tổn thất. Hãy luôn luôn nghe ngóng và kết nối với những người khác trong ngành của bạn để luôn đứng đầu trong các cuộc đấu giá sắp tới. Nếu một ai đó vấp ngã khi phải đóng cửa, sẽ không có gì xấu hổ khi đặt câu hỏi cụ thể liên quan đến thiết bị bạn vẫn cần hoặc những phần bạn có nhưng muốn nâng cấp.

Giữ trang trí ở mức tối thiểu
Cách trang trí có thể nói lên sự khác biệt giữa nhà hàng của bạn với một nhà hàng khác, nó sẽ gửi một thông điệp mạnh mẽ cho khách hàng về danh tính của bạn như một điểm đến ăn uống. Tuy nhiên, ném hàng chục triệu vào việc cải tạo không gian của bạn có thể là một canh bạc mà bạn không đủ khả năng để thực hiện. Vâng, thiết kế và trang trí quan trọng, nhưng có nhiều cách để tạo ra một không gian mời chào khách hàng mà không cần quá cầu kì.

Nếu thương hiệu của bạn cho phép, hãy xem xét việc trang trí một không gian tối giản nhất có thể. Bỏ qua khăn trải bàn, tiết kiệm tiền mặt cho cả việc mua và giặt thường xuyên, và giữ cho các bức tường được sơn một màu sắc sạch sẽ, tươi sáng và trung tính. Nếu bạn đã để lộ ra những bức tường gạch hoặc gỗ ở bất cứ đâu trong không gian của bạn, đừng che đậy nó; thay vào đó, hãy để nó tỏa sáng cho một vẻ ngoài mộc mạc. Xem xét các tấm phủ tường thay thế, như vải hoặc tranh tường, để thay thế cho các bức tranh đắt tiền hoặc các tác phẩm nghệ thuật.

Tối đa hóa không gian
Khi thiết lập một nhà hàng, điều quan trọng là phải suy nghĩ chín chắn về không gian bạn có sẵn. Số lượng người tối đa có thể ngồi cùng một lúc trong không gian của bạn, điều này có thể tạo ra hoặc phá vỡ doanh thu bạn có thể mang lại. Ai cũng biết rằng càng đông khách thì sẽ càng có nhiều doanh thu, nhưng có thể không gian của bạn không cho phép điều đó, nó có thể bị quá tải dẫn đến tình trạng khách hàng phải chờ đợi để được phục vụ.

toi da hoa khong gian nha hang 300x200 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

XEM THÊM: Cách quản lí nhân viên nhà hàng.

Hãy suy nghĩ chiến lược về các loại bàn mà bạn định bố trí chúng trong không gian của bạn trước khi mua hàng. Bạn có thể sắp xếp các bàn ăn lớn trong không gian của bạn, nó có thể bắt mắt và rất thoải mái nếu không gian của bạn đủ lớn để cho phép điều này, nhưng điều này có thể rất hạn chế trong một không gian chật hẹp. Thay vào đó, hãy xem xét một loạt những chiếc bàn đôi ngọn nhỏ có thể được đẩy lại với nhau, sắp xếp lại và di chuyển xung quanh nhà hàng để phù hợp nhất với các bữa tiệc ở mọi quy mô. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn không đi quá xa. Bạn sẽ không muốn đi đến điểm mà bạn đang nhồi nhét khách hàng vào không gian của mình. Đảm bảo có sự cân bằng và khách thoải mái trong suốt bữa ăn của họ, nếu không rất có thể họ sẽ không bao giờ quay trở lại nhà hàng của bạn nữa.

Chất lượng so với giá
Khi mua thiết bị cho nhà bếp, không gian ăn uống của khách hoặc thậm chí là đồ trang trí, điều quan trọng là phải cân bằng chất lượng với giá cả. Nếu bạn nhận được một lời mời gọi mua một sản phẩm mới tinh đảm bảo chất lượng nhưng chỉ với giá bằng một nửa bình thường, đừng tin vào điều đó, rất có thể bạn sẽ nhận được một sản phẩm hoàn toàn khác. Điều có vẻ như một thỏa thuận tuyệt vời cũng có thể khiến bạn phải trả giá lớn về lâu dài. Nếu thiết bị nhà bếp cần được thay thế trong một hoặc hai năm đầu tiên vì nó không thể đáp ứng nhu cầu của bạn, cuối cùng bạn sẽ chỉ phải trả nhiều tiền hơn theo thời gian.

Quản lý thực đơn

Thực đơn của bạn là một trong những thành phần quan trọng nhất trong nhà hàng của bạn, vì vậy hãy chú ý đến nó. Cho dù bạn có nhận ra hay không, thực đơn nhà hàng của bạn có thể tiêu tốn của bạn một khoản tiền nhỏ mỗi năm, làm tăng chi phí của bạn theo những cách mà có thể bạn không thấy.

Trong thực tế, thực đơn của bạn ảnh hưởng đến vô số yếu tố khác nhau của nhà hàng của bạn. Nó ảnh hưởng đến nhu cầu hàng tồn kho của bạn, số lượng đầu bếp bạn cần trong bếp, kích thước và sự đa dạng của thiết bị nấu ăn và thậm chí cả các loại đĩa bạn sử dụng. Như vậy, một vài điều chỉnh trong thực đơn của bạn có thể có nghĩa là một chi phí đáng kể – hoặc, với một kế hoạch nhỏ, tiết kiệm lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm để hoạt động với một ngân sách nghiêm ngặt, một phân tích về thực đơn của bạn có thể mang lại kết quả lớn.

Xem xét kích thước
Các thành phần bạn sử dụng có thể là một chi phí lớn, đặc biệt là khi bạn có một thực đơn đa dạng với một loạt các món ăn và lựa chọn. Cắt giảm bớt khối lượng các món ăn từ thực đơn của bạn có thể là một cách tốt để kiểm soát chi phí, giảm kích thước đơn đặt hàng của bạn và tối đa hóa những gì hàng tồn kho của bạn có thể đáp ứng.

Một số nhà hàng tin rằng một thực đơn lớn là một lợi ích, vì nó có nhiều khả năng thu hút khách hàng với các sở thích khác nhau, nhưng điều ngược lại có lẽ sẽ đúng hơn. Một thực đơn lớn có nghĩa là chi phí thực phẩm cao, dẫn đến các đơn hàng tồn kho lớn và đắt tiền với khả năng lãng phí thực phẩm cao hơn. Một menu nhỏ hơn, với ít mục menu hơn, có thể được kiểm soát dễ dàng, giúp dễ dàng sắp xếp đơn hàng hơn với giảm nguy cơ lãng phí sản phẩm.

bat dia trong nha hang 300x225 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

Ngoài ra, hãy xem xét kích thước của các loại đĩa đựng đồ ăn mà bạn đang sử dụng. Những chiếc đĩa lớn đòi hỏi khối lượng đồ ăn lớn hơn, trong khi những chiếc đĩa nhỏ trông đầy đủ với ít thức ăn hơn. Cắt giảm khối lượng thức ăn là một con đường lớn để tiết kiệm, vì vậy hãy thử giảm kích thước đĩa của bạn để giúp thực phẩm của bạn được tiết kiệm nhiều hơn. Tuy nhiên, hãy chắc chắn cân bằng kích thước của khẩu phần ăn với giá bạn đang tính cho khách hàng nếu không bạn có nguy cơ cửa hàng của bạn sẽ bị mang tiếng bán đắt và khách hàng chắn chắn là sẽ không bao giờ hài lòng với điều đó.

Tối đa hóa lợi nhuận 
Tỷ suất lợi nhuận, hoặc chênh lệch giữa tổng doanh thu thực phẩm và chi phí thực phẩm, có ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận chung của nhà hàng của bạn. Biên lợi nhuận thấp hơn có nghĩa là bạn không thể hòa vốn, trong khi tỷ suất lợi nhuận cao hơn cho thấy lợi tức đầu tư cao.

Thay vì cho rằng tất cả các món ăn của bạn đều được khách hàng yêu thích và mang lại doanh thu lớn cho nhà hàng, hãy khám phá xem món nào đang kiếm được lợi nhuận và món nào không. Một nghiên cứu cho thấy các món khai vị và đồ uống mang lại lợi nhuận cao nhất và các thành phần ít tốn kém hơn, có xu hướng mang lại lợi nhuận tốt hơn so với các món ăn chứa các thành phần đắt tiền hơn như thịt bò hoặc đồ hải sản. Vì vậy, chỉ vì bạn tính 60 ngàn đồng cho một miếng sườn và 40 ngàn đồng cho một miếng gà, không có nghĩa là món sườn của bạn sẽ mang lại lợi nhuận tốt hơn.

Hãy sáng tạo
Có những nguyên liệu sắp hỏng, hoặc thức ăn thừa từ những món ăn không bán được? Đã đến lúc sáng tạo. Thay vì vứt bỏ những gì bạn không thể bán từ thực đơn tiêu chuẩn của mình, hãy giới thiệu các sản phẩm đặc biệt và chạy các chương trình khuyến mãi để giảm bớt sự tổn thất của doanh thu. Nhiều người quản lý nhà hàng đã không làm gì và phải viết ra những điều mất mát thay vì tái sử dụng các thành phần trước khi thực phẩm bị hỏng. Bạn càng sáng tạo, làm sao cho hàng tồn kho sắp hết hạn của bạn được sử dụng càng nhiều thì chi phí cho thực phẩm phải bỏ đi của bạn sẽ càng ít đi.

Thực đơn theo mùa
Thực đơn theo mùa không chỉ đơn thuần là thể hiện các kỹ năng của đầu bếp hoặc chuẩn bị thức ăn phù hợp với thời tiết; một thực đơn theo mùa có thể là một cách tốt để có được một thỏa thuận về sản phẩm và các mặt hàng cụ thể theo mùa khác nhau. Nói chung, các mặt hàng đang trong mùa có giá cả phải chăng hơn so với những mặt hàng không có, mang lại cho bạn một cách tuyệt vời để cắt giảm chi phí trong khi vẫn cung cấp các món ăn tươi, ngon và kịp thời mà khách hàng sẽ yêu thích.

Tuyển dụng và quản lý nhân viên

cach quan li nhan vien 300x150 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

XEM THÊM: Cách quản lí nhà hàng thức ăn nhanh.

Bạn có biết rằng chi phí trung bình của một lần thuê thất bại là không hề ít? Đó là sự thật, thuê nhầm người có thể khiến bạn mất một số tiền mà đáng lẽ ra bạn không cần phải mất. Với cách tiếp cận hiệu quả và có trách nhiệm trong việc tuyển dụng, đào tạo và quản lý, có thể tạo ra một đội ngũ nhân viên lâu dài có thể xử lý đúng mọi tình huống.

Thu hút các ứng viên xuất sắc nhất
Ngành công nghiệp nhà hàng thu hút rất nhiều người, từ những sinh viên cần những việc làm thêm đến những người cần tiền mặt nhanh chóng. Để phòng ngừa các rủi ro mà bạn có thể gặp và tránh hao hụt doanh thu, điều quan trọng là phải thu hút đúng loại nhân viên tiềm năng mà bạn muốn.

Khi đăng quảng cáo tuyển dụng của bạn, hãy nghĩ về những điều bạn muốn thấy ở nhân viên của bạn. Bạn đang tìm kiếm một người siêng năng và trung thực? Một đội có kinh nghiệm nhà hàng từ trước? Những sinh viên có khả năng làm ca tối và cuối tuần? Quyết định người bạn muốn tuyển và tùy chỉnh yêu cầu tuyển dụng của bạn cho phù hợp.

Tinh chỉnh kỹ năng phỏng vấn
Một cuộc phỏng vấn có thể là yếu tố quyết định khi tuyển dụng, vì vậy hãy chắc chắn tạo ra một quy trình kỹ lưỡng và lặp lại giúp bạn đánh giá đầy đủ các ứng viên. Hãy chuẩn bị sẵn sàng với một khung cấu trúc mà bạn có thể sử dụng khi đánh giá tất cả nhân viên để bạn có thể có được một cơ sở chính xác để so sánh, và đừng ngại hỏi những câu hỏi khó.

Nếu cần thiết, hãy sử dụng các bài kiểm tra về tính cách và kỹ năng để đảm bảo những người bạn đang phỏng vấn là người như họ nói. Mặc dù thông thường không được đề cập trong cuộc phỏng vấn, nhưng bạn cũng nên yêu cầu và kiểm tra các tài liệu tham khảo để có những quan điểm khác về tính cách và năng lực của ứng viên.

Ưu tiên đào tạo
Một số quản lý nhà hàng cung cấp cho nhân viên mới một kế hoạch làm việc, dịch vụ khách hàng hoặc một cuốn sách công thức nấu ăn và cho rằng điều đó là đủ tốt, nhưng thực sự không phải vậy.

Trước khi để nhân viên mới của bạn phục vụ khách hàng, hãy dành ít nhất năm đến mười ngày để nhân viên học hỏi, tìm hiểu về công việc, bao gồm các chính sách về bán hàng, mô tả thực đơn, vị trí bàn, vật phẩm, nguyên liệu, thời gian nấu, v.v. Xem xét thực hiện các bài kiểm tra để xác nhận đào tạo đã hoàn tất, như sơ đồ tầng và các câu hỏi liên quan đến thực đơn. Khi chuẩn bị đầy đủ, nhân viên sẽ hài lòng, tự tin và có nhiều khả năng gắn bó với bạn.

Giá trị nhân viên của bạn
Cả nhân viên toàn thời gian và bán thời gian có thể là một phần quan trọng trong hoạt động của bạn, vì vậy việc bồi dưỡng ý thức mạnh mẽ về tinh thần là rất quan trọng. Khi nhân viên của bạn cảm thấy có giá trị, họ sẽ có nhiều khả năng ở lại với bạn hơn.

Nếu nhân viên của bạn nghĩ rằng bạn trả công cho họ quá ít và họ không kiếm đủ tiền, hãy xem xét lại điều này thật kĩ lưỡng. Nếu đầu bếp của bạn muốn có một bộ dụng cụ làm bếp mới, hãy đáp ứng cho họ. Nhân viên hạnh phúc ít có khả năng rời đi, giảm chi phí lao động và chi phí liên quan đến việc thuê nhân viên thay thế.

Phần mềm và Công nghệ

ap dung cong nghe hien dai 1 300x200 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

Như bạn đã biết, thời gian là tiền bạc. Thời gian bạn mải mê với những công việc tẻ nhạt, như lập kế hoạch sàn, lập lịch trình, theo dõi hàng tồn kho và thậm chí quản lý báo cáo tài chính, có nghĩa là bạn không thể làm các công việc khác của doanh nghiệp trong thời gian đó. Các giải pháp phần mềm phù hợp có thể giúp bằng cách hợp lý hóa các hoạt động của bạn, tiết kiệm thời gian của bạn và bằng cách cung cấp các công cụ cần thiết để tiết kiệm thời gian.

Đầu tư ngay hôm nay, tiết kiệm ngày mai
Bỏ tiền mặt vào các giải pháp phần mềm hiện đại có vẻ như là một chi phí mà bạn phải bỏ ra thêm, nhưng trên thực tế, các tài nguyên phù hợp có thể mang lại lợi thế đáng kể, bất kể phải bỏ ra chi phí. Ví dụ, hệ thống điểm bán hàng (POS) hiện đại có thể xử lý tất cả mọi thứ, từ quản lý hàng tồn kho đến sắp xếp lịch làm việc của nhân viên, gánh vác các nhiệm vụ hành chính giúp bạn và tinh giảm các hoạt động hàng ngày của bạn.

Những đổi mới công nghệ này có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian, giảm thiểu sai lầm và cung cấp những hiểu biết có thể giúp bạn tiết kiệm lớn. Ví dụ: POS có thể theo dõi hàng tồn kho giúp dễ dàng xem xu hướng bán hàng, giúp bạn hợp lý hóa đơn hàng và xác định món ăn nào đang bán chạy nhất – và món nào không. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm tiền bằng cách điều chỉnh menu của bạn, hãy biến POS thành một khoản đầu tư có lợi nhuận cho bạn.

Chọn đúng hệ thống POS
Các hệ thống POS ngày trước được sử dụng chỉ để xử lý những thanh toán bằng thẻ tín dụng, nhưng những ngày đó đã qua. Các hệ thống POS của nhà hàng ngày nay rất năng động và đa diện, mang lại những lợi thế như:

  • Lập lịch trình nhà hàng, bao gồm phân tích giờ cao điểm để giúp nhân viên của bạn có số lượng nhân viên phù hợp trong các ca làm việc bận rộn nhất và ít bận rộn nhất của bạn
  • Phân tích tài chính và bán hàng, làm nổi bật dữ liệu bán hàng chính để bạn có thể dễ dàng xác định những gì đang hoạt động và cải thiện những gì không.
  • Đặt bàn thông qua máy tính bảng, cho phép các máy chủ gọi theo đơn đặt hàng trong thời gian thực để đẩy nhanh việc phuc vụ bữa ăn cho khách hàng.
  • Quản lý hàng tồn kho, để giúp bạn xem những gì bạn đang đặt hàng, khi bạn đặt hàng và những gì bạn còn lại trong kho.
  • Đổi mới tiếp thị, cung cấp các chương trình khách hàng thân thiết dễ dàng, theo dõi và quản lý khách hàng, v.v.
  • Tích hợp với các công cụ kinh doanh chính như phần mềm kế toán, chương trình tiếp thị qua email và nhiều hơn nữa.

Với các loại công cụ này và quyền truy cập vào dữ liệu thời gian thực, người quản lý giờ đây có thể giữ các tab trên mọi yếu tố hoạt động của nhà hàng của họ. Điều này cho phép nhận ra ngay lập tức các vấn đề để có giải pháp nhanh chóng, hiệu quả, đảm bảo các vấn đề nhỏ không phát triển thành vấn đề lớn, tốn kém.

Tiếp thị và quảng cáo

marketing nhà hàng 300x186 - Cách tiết kiệm tiền khi điều hành một nhà hàng quản lý chi phí trong nhà hàng, làm thế nào để kiểm soát chi phí nguyên vật liệu trong nhà hàng, kiểm soát chi phí nhà hàng, giảm chi phí trong nhà hàng

Tiếp thị nhà hàng có thể là một phần lớn trong việc điều hành một cơ sở ăn uống thành công, có lợi nhuận. Rốt cuộc, làm thế nào khách tiềm năng sẽ biết những gì bạn cung cấp nếu họ không biết bạn đang làm điều đó.

Nhiều chủ nhà hàng ngại tiếp thị, chỉ dựa vào truyền miệng và đánh giá trực tuyến. Tuy nhiên, đây có thể là một sai lầm khá lớn, dẫn đến giảm lượng khách truy cập nói chung, cho dù thực phẩm của bạn có tốt đến đâu. Với sự phát triển của phương tiện truyền thông trực tuyến, tiếp thị không phải tốn kém và bạn không cần phải là một phù thủy sáng tạo để đưa ra những ý tưởng tiếp thị nhà hàng hiệu quả. Các công cụ như phương tiện truyền thông xã hội vừa có giá cả phải chăng và hiệu quả, cho phép các doanh nghiệp xây dựng sự hiện diện trực tuyến và tăng doanh số mà không cần đầu tư lớn.

Tiếp thị truyền thông xã hội 
Truyền thông xã hội là một lợi ích cho các doanh nghiệp nhỏ, giúp dễ dàng kết nối với đối tượng mục tiêu của bạn. Với ít hoặc không mất chi phí để bắt đầu, bạn có thể dễ dàng tạo dựng danh tiếng trong thị trường thực phẩm địa phương của mình với một vài bài đăng trên phương tiện truyền thông xã hội được nhắm mục tiêu.

Tiếp thị truyền thông xã hội (tiếp thị trên Facebook và Instagram) cho các nhà hàng có thể được thực hiện bằng nhiều cách, nhưng hãy ghi nhớ các mẹo và thủ thuật sau:

  • Tạo tiếng nói nhất quán nói lên thương hiệu của nhà hàng của bạn.
  • Chia sẻ nội dung do người dùng tạo để hiển thị cho khách hàng bạn quan tâm.
  • Đăng thông báo, như các bữa tiệc ngày lễ và các sự kiện đặc biệt, để thực khách có thể lên kế hoạch trước.
  • Thúc đẩy các hoạt động cộng đồng, như các sự kiện tình nguyện và tài trợ, để xây dựng một số thiện chí.
  • Nếu bạn chạy các chiến dịch quảng cáo trên mạng xã hội có trả tiền, hãy sử dụng tiếp thị và nhắm mục tiêu dựa trên vị trí để tiếp cận những người có khả năng ghé thăm nhà hàng của bạn nhất.

Điều hành một doanh nghiệp chiến thắng

Với cách tiếp cận phù hợp, chắc chắn có thể điều hành một nhà hàng với ngân sách, đặc biệt là khi bạn suy nghĩ chiến lược, tinh chỉnh tất cả các yếu tố chính của quản lý và dành thời gian để đầu tư vào một POS tuyệt vời. Rốt cuộc, việc đặt nền tảng công nghệ và vận hành phù hợp có thể tạo ra sự khác biệt khi chiến lược cắt giảm chi phí và tối đa hóa doanh thu.